ในบางพื้นที่นิยมรับประทานในฐานะอาหารอันโอชะของท้องถิ่น ในขณะที่พื้นที่อื่นบริโภคผลไม้ชนิดนี้เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่น่ารับประทาน ทุกภูมิภาคได้รวมผลไม้นี้ไว้ในอาหารท้องถิ่นโดยเฉพาะ ชาวจีนนิยมรับประทานกับปลา ชาวออสเตรเลียดองมัน ชาวจาเมกาทำให้แห้ง ชาวฟิลิปปินส์กินมันง่ายๆ กับเกลือ ในขณะที่ชาวอินเดียชอบผลไม้ชนิดนี้ในรูปของน้ำผลไม้  มะเฟืองมีลักษณะเป็นผลรูปไข่ มีสันห้าสัน ทอดยาวตามขวาง สันเหล่านี้ทำให้มีลักษณะเหมือนดาวเมื่อมองตามขวาง    ประโยชน์ของมะเฟือง   จึงได้ชื่อว่า มะเฟือง ผลไม้สามารถมีได้ทั้งแบบหวานและเปรี้ยวตามความหลากหลายที่คุณเลือก พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวบางชนิดถึงกับเปลี่ยนเป็นรสหวานเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อสุก นอกจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้ว ผลไม้ยังมีสารอาหารหลายชนิดที่ไม่เพียงแต่ให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย แต่ยังทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีในระยะยาวอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการของมะเฟือง สตาร์ฟรุตเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำแต่มีเส้นใยสูงซึ่งทำให้ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีไขมันต่ำแต่เต็มไปด้วยวิตามินบี วิตามินซี โซเดียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็กและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิด ทำให้เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ