เทศกาลของชาวยิวนี้มีรากฐานมาจากประเพณีโบราณ แต่ในยุคปัจจุบันมีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับธรรมชาติและระบบนิเวศน์ เป็นวันหยุดของชาวยิวในวันที่ 15 ของเดือน Shevat ภาษาฮีบรูเรียกอีกอย่างว่า Rosh HaShanah LaIlanot ซึ่งแปลว่า ปีใหม่แห่งต้นไม้ ในสมัยพระคัมภีร์ พวกเขาจำเป็นต้องมีวันที่ปกติในการคำนวณจุดเริ่มต้นของวงจรการเกษตรสำหรับ ต้นไม้มงคล เพื่อหาส่วนสิบของผลไม้ที่จำเป็นในเวลานั้น สิ่งนี้นำไปสู่ประเพณีบางอย่างที่พัฒนาขึ้นสำหรับวันที่นั้น เช่น การกินผลไม้และอาหารที่เฉพาะเจาะจง  ในศตวรรษที่ 16 แรบไบ ยิตซ์ชัค ลูเรียแห่งเซฟด์และสาวกของเขาได้ก่อตั้ง Tu BShevat ซึ่งผลไม้และต้นไม้ในดินแดนแห่งอิสราเอลได้รับความหมายเชิงสัญลักษณ์ แนวคิดหลักคือการรับประทานอาหารจาก shivat haminim (เจ็ดสายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในดินแดนแห่งอิสราเอล) ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ องุ่น มะเดื่อ ทับทิม มะกอก อินทผลัม และดื่มไวน์สี่ถ้วยตามลำดับเฉพาะในขณะที่ท่องพรที่เหมาะสมจะทำให้มนุษย์และโลกเข้าใกล้ความสมบูรณ์แบบทางจิตวิญญาณมากขึ้น ในยุคปัจจุบัน ผู้คนสามารถเตรียมอาหาร Tu Bshevat ได้หลายรูปแบบ โดยมักจะใส่ผลไม้แห้งและถั่วเข้าไปด้วย ในอิสราเอล Tu BShevat of the Kabbah ได้รับการฟื้นฟู และตอนนี้มีการเฉลิมฉลองโดยชาวยิวจำนวนมาก ทั้งทางศาสนาและฆราวาส ใน Tu BShevat 1890 Rabbi Zeev Yavetz หนึ่งในผู้ก่อตั้งขบวนการ Mizrachi ได้พานักเรียนไปปลูกต้นไม้ในนิคมเกษตรกรรมของ Zichron Yaakov ประเพณีนี้ถูกนำมาใช้โดยองค์กรทางการอื่น ๆ เพื่อดูแลการบุกเบิกที่ดินและการปลูกป่าในดินแดนแห่งอิสราเอล วันนี้กิจกรรมปลูกต้นไม้ใหญ่ในป่าใหญ่จัดขึ้นทุกๆ Tu BiSvat ชาวอิสราเอลกว่าล้านคนร่วมกิจกรรมปลูกต้นไม้