การดื่มกาแฟมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตเนื่องจากโรคหัวใจ มะเร็ง โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน โรคระบบทางเดินหายใจและไตน้อยลงสำหรับชาวแอฟริกัน-อเมริกัน ชาวญี่ปุ่น-อเมริกัน ชาวละติน และคนผิวขาวผู้ที่ดื่มกาแฟวันละแก้วมีโอกาสเสียชีวิตน้อยกว่าผู้ที่ไม่ ดื่มกาแฟ ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ ความสัมพันธ์นี้ยิ่งแข็งแกร่งขึ้นสำหรับผู้ที่ดื่ม 2-3 ถ้วยต่อวัน โอกาสเสียชีวิตลดลง 18 เปอร์เซ็นต์ผู้เขียนนำการศึกษาและรองศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์ป้องกันที่ ระบุว่าอัตราการเสียชีวิตลดลงโดยไม่คำนึงว่าผู้คนดื่มกาแฟปกติหรือไม่มีคาเฟอีน ซึ่งบ่งชี้ว่าความสัมพันธ์นี้ไม่ได้เชื่อมโยงกับคาเฟอีน