จากข้อมูลของ Perlman วิธีการคั่ว เมล็ดกาแฟ เขียวนี้ช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟ Perlman กำลังพัฒนาแป้งที่บดจากถั่วพาร์เบกเพื่อใช้เป็นส่วนประกอบอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร "มันเป็นโลกแห่งความแตกต่าง" จากเมล็ดกาแฟแบบดั้งเดิม Perlman กล่าวการวิจัยพบว่าการดื่มกาแฟนั้นดีต่อคุณ ผลการศึกษาล่าสุดของ Harvard พบว่าผู้ที่ดื่ม 3-5 แก้วต่อวันมีโอกาสเสียชีวิตก่อนวัยอันควรน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มถึง 15 เปอร์เซ็นต์