ทุกๆ 10 กรัมของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (เกือบ 1 ช้อนโต๊ะ) ที่รับประทานต่อวัน ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 10 เปอร์เซ็นต์ และการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 7 เปอร์เซ็นต์ อาจเป็นไปได้ว่า MUFAs ฟีนอล และ  วิตามินอี  ในน้ำมันมะกอกสามารถป้องกันหัวใจได้ น้ำมันเป็นที่รู้จักกันว่าต้านการอักเสบ อาจปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด คอเลสเตอรอล และความไวของอินซูลิน และลดความดันโลหิตสูง นักวิจัยชี้ให้เห็น แต่บางมุมมอง: น้ำมันมะกอกเป็นเพียงส่วนประกอบหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ดีต่อสุขภาพ อาหารอื่นๆ ที่บริโภคในปริมาณมาก เช่น ผักและผลไม้ ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว เป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้หัวใจแข็งแรงเช่นกัน นอกจากหัวใจที่แข็งแรงแล้ว น้ำมันมะกอก ยังมีประโยชน์ต่อชีวิตที่ยืนยาวของคุณอีกด้วย การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานน้ำมันมะกอกอย่างน้อยครึ่งช้อนโต๊ะต่อวันมีความเสี่ยงต่อศีลธรรมลดลง 19 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่เคยหรือแทบไม่ได้รับประทานน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ นักวิจัยยังพบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท ผู้เขียนแนะนำให้เปลี่ยนมาการีน เนย มายองเนส และไขมันจากนมด้วยน้ำมันมะกอก