ไขมันเท่าไหร่ดีสำหรับฉัน? ไขมันไม่เหมือนกันทั้งหมด จะดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพขึ้นอยู่กับชนิดของไขมัน ตัวอย่างเช่น ผู้เชี่ยวชาญประเมินว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในไขมันพืชมีคุณภาพสูงกว่ากรดไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในไขมันสัตว์ ดังนั้นควรบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวแต่ควรลดกรดไขมันอิ่มตัวลง คุณค่าทางโภชนาการ จะแสดงเสมอว่าปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์อยู่ในช่วงต่ำ ปานกลาง หรือสูง รวมถึงสัดส่วนของกรดไขมันอิ่มตัวสูงเพียงใด ค่านี้ขึ้นอยู่กับข้อมูลที่จัดทำโดยBritish Food Standards Agencyและเกี่ยวข้องกับ 100 กรัมหรือ 100 มิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์